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吃在莱阳--莱阳梨宴

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  文化:莱阳梨、亦称茬梨,因产于莱阳市而得名,是山东省的著名特产之一。多为倒卵形,果实硕大,果皮为黄绿色,莱阳梨表面粗糙,有褐色锈斑,萼部凹入。果肉质地细腻,汁水丰富,口感清脆香甜,是梨中的上品。
 
  材料:莱阳梨
 
  做法:梨宴由雪蛤香梨、老鸭梨煲海参、人生百味(酸甜苦辣)、银丝梨蚕、金钱梨、红酒煨梨、芙蓉梨膏、白兰地炒梨片、梨香甜品、脆梨蛰头、鲜虾沙拉梨、棒打莱阳梨、双味葡萄梨、莱阳梨烩五龙河鲤鱼等多道梨制菜品组成。
 
  营养:莱阳梨含糖量高达9.76%,比一般梨高2~3%,并含有各种有机酸、维生素等营养。莱阳梨不但是美味的时鲜果品,还可以加工成梨干、梨脯、梨酱、梨罐头等,又可以用来酿酒、酿醋。此外,它还具有清肺、化痰、止咳的功效,用它制作的“莱阳梨膏”、“止咳糖浆”是治疗气管炎、伤风咳嗽的良药。
 
  适合季节:四季皆宜