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吃在莱阳--黄埠寨饼子

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  文化:莱阳有句俗语,黄埠寨的饼子——别看样。据莱阳县志记载,以前莱阳前淳于(现照旺庄镇)黄埠寨村有一片栗子林每年可收获好多栗子,远近闻名。传说有一天,有个州官坐着八抬大轿从黄埠寨路过,正值中午,来到一个大户人家,这家人摆酒上菜,细心招待。上饭时,主人端上了一盘黑乎乎的饼子。州官看了,面露不悦,饭也没吃,便催着上路,轿夫们见州官大人不吃,都没敢吃,便和主人要了些饼子,空着肚子上了路。中午天热,轿夫们抬了不远,便又饥又累,直冒虚汗,他们请求州官让他们吃点饼子充充饥再走。谁知刚咬一口,啊呀,那饼子竟然又香又甜!轿夫们纷纷大吃起来。州官也闻到了饼子的香味,轿夫们看出了老爷的心思,于是派一个轿夫将饼子拿给州官尝尝。州官接过饼子咬了一口,惊喜地说:“这是栗子面做的!黄埠寨的饼子别看样,我错怪人家了。”为了让人们不再做以貌取物的蠢事,这个州官所到之处,都向人们讲述这件事。后来,“黄埠寨的饼子---别看样”,就成了当地人们流传的歇后语。
 
  材料:优质栗子面粉优质面粉花生油水
 
  做法:将优质栗子粉、优质面粉、花生油、水调成面团,放入电饼铛烙熟即可。
 
  营养:板栗,性味甘温,有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等药用营养,板栗中所含的洒具有防癌抗癌的作用,更含有多种营养成份是老少皆仪的食用佳品。常食板栗,易能延年益寿、抗老防衰。
 
  适合季节:四季皆宜
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